ГлавнаяСимптомы

Изжогой называют ощущение боли, жжения, дискомфорта в пространстве за грудиной. Состояние вызвано забросом содержимого желудка в пищевод (гастроэзофагиальный рефлюкс), и периодически бывает практически у каждого взрослого человека. Слизистая пищевода не приспособлена к влиянию кислой среды, поэтому и возникает чувство жжения в момент заброса.

Если эпизоды рефлюкса учащаются, то необходимо принять определённые меры, одной из которых является изменение характера питания.

Постоянная химическая агрессия в ряде случаев приводит к хроническому эзофагиту (воспалению пищевода). В этом случае – изжогу провоцирует почти всё, кроме специальных диет и некоторых продуктов.

Физиологические методы борьбы с изжогой

  • если желудок полностью забит едой, то вероятность рефлюкса значительно возрастает, что приводит к постоянной изжоге. Попробуйте уменьшить порции еды. Если при этом вы испытываете непреодолимое чувство голода  — питайтесь чаще.Рефлюкс
  • ни в коем случае не принимайте горизонтальное положение после приёма пищи или напитков. Это значительно увеличивает давление на сфинктер между желудком и пищеводом, что провоцирует заброс содержимого;
  • откажитесь на время от крепкого алкоголя (выше 24%), поскольку кроме химического ожога, провоцирующего избыточную сократимость желудка, этиловый спирт расслабляет сфинктер между желудком и пищеводом;
  • в период обострения лучше не курить после еды, т.к. никотин также влияет на кардиальный сфинктер;
  • старайтесь похудеть, поскольку избыточный вес увеличивает внутрибрюшное давление, которое «выдавливает» содержимое желудка сразу в двух направлениях. Это приводит к изжоге и расстройствам пищеварения;
  • физические нагрузки допустимы не ранее, чем через 2 часа после приёма пищи по той же причине – они повышают внутрибрюшное давление.

Основные принципы диеты при изжоге

  • исключаем жирную пищу. Жирное дольше всего находится в желудке, а продукты взаимодействия животных жиров и соляной кислоты формируют вещества, расслабляющие оба сфинктера желудка, что может привести к изжоге и поносу одновременно;
  • ограничиваем мясо. Можно употреблять только нежирное, диетическое, отварное: кролик, нутрия, куриная грудка. При употреблении мяса птицы, необходимо избегать дешёвой курятины, т.к. дезрастворы, в которых вымачивают этот продукт, также провоцируют изжогу. Нужно понимать, что любое мясо при расщеплении даёт кислую реакцию, т.е. избыток мяса гарантированно спровоцирует изжогу;
  • жареная и грубая пища противопоказаны, т.к. они травмируют спровоцированную слизистую пищевода;
  • соль, перец и другие специи в избытке вызывают воспалительные реакции слизистой пищевода и желудка. При постоянных эпизодах изжоги специи исключаем из меню полностью, а соль – ограничиваем;
  • горячие и холодные блюда можно употреблять с осторожностью, и только в фазе ремиссии. Если вы уже ощущаете изжогу, то вся еда и напитки должны быть комнатной температуры;Мясные блюда
  • во время эпизода изжоги жуйте жевательную резинку. Слюна имеет слабощелочную реакцию, что снижает воздействие кислоты на слизистую пищевода. После эпизода – жевание стоит прекратить, т.к. повышение слюноотделения провоцирует выработку желудочного сока, а это может вернуть вас к рефлюксу;
  • после случившегося обратного вброса кислоты – сразу выпейте стакан щелочной минералки
    без газа. Это существенно уменьшит область поражения и сократит период изжоги. Для этого – необходимо держать щелочную минералку всегда в зоне досягаемости;
  • не употребляйте газированные напитки, даже шампанское. Под давлением газов сфинктер раскрывается, и вместе с ними может произойти заброс желудочного содержимого (при полном желудке);
  • употребляйте много клетчатки. Продукты, богатые этим компонентом, стимулируют нормальный пассаж пищевого комка и каловых масс. Это снижает запирающее давление на нижний сфинктер желудка, позволяя пище не накапливаться. Продукт, в котором содержится клетчатка, не должен быть слишком кислым или механически травмировать слизистую.

Продукты, полезные при изжоге

  • овсяная каша является оптимальным гарниром при любых катаральных явлениях пищевода, желудка и кишечника. Оказывает выраженное вяжущее действие, смягчает воспалённую слизистую;Овсяная каша
  • нежирный йогурт не раздражает пищевод, содержит массу минералов, микроэлементов, а главное – помогает восстановить микрофлору кишечника. Это снижает газообразование, уменьшает внутрибрюшное давление и уменьшает риск заброса кислоты в пищевод;
  • сырые овощи: картофель, капуста, морковь. Ускоряют регенерацию поражённых участков, стимулируют перистальтику кишечника, оказывают иммуннокорригирующее и противовоспалительное действие;
  • кисель на крахмале стимулирует регенерацию тканей, является хорошим источником мукополисахаридов, необходимых для восстановления слизистой оболочки желудка;
  • отвар льняного семени оказывает аналогичное действие.

Продукты, вызывающие изжогу

  • всё, что стимулирует газообразование – цельное молоко, огурцы, любые бобовые, ржаной хлеб;Вредная пища
  • свежие хлебобулочные изделия: слойки, торты, пирожные, пицца и т.д;
  • мучные продукты: макаронные изделия, галушки, вареники, пельмени;
  • животные жиры: сливки, сметана, сало;
  • Свежий хлеб и выпечку, изделия из слоёного теста, торты и пирожные;
  • мясные экстаты: супы, бульоны;
  • кислые овощи, фрукты, зелень: апельсины, ананасы, щавель, яблоки, вишня, помидоры и т.д;
  • любые грибы и блюда с добавлением грибов. Это связано с тем, что белок гриба достаточно тяжёло усваивается и тормозит пассаж пищи.

Продукты, которые вызывают изжогу (фото)

Семидневная диета при изжоге

Меню должно быть достаточно разнообразным, но учитывать все вышеописанные принципы.

  • Завтракаем овсяной кашей и сырниками (запечёнными) из нежирного творога, запиваем зелёным (тёплым) чаем. Через час после завтрака можно съесть яблоко (не кислый сорт);
  • Обедаем гречневым или перловым супом с мясными тефтелями на пару. Тефтели кладутся в суп перед употреблением. На второе – картофельное пюре и компот (сухофрукты);
  • Ужинаем нежирной рыбой на пару, можно съесть один банан.

***

  • Гречневая каша на завтрак (разварная), суфле из творога, зелёный чай. Через час выпиваем стакан нежирного йогурта;Гречневая каша
  • Суп из кабачков, кнедлики на пару (мясо диетическое), картофельное рагу едим в обед. На
    десерт – банан;
  • На ужин можно приготовить рыбные котлеты, печёный картофель (не подгоревший, без шкурки);

***

  • Молочная протёртая каша из риса, зелёный чай, яйцо всмятку на завтрак. Через час можно съесть стакан киселя или суфле из яблок;
  • Морковный суп на обед в сочетании с отварной телятиной (до 200 г), гарнир из отварной картошки. Запиваем йогуртом;
  • Печёная рыба на ужин с печёным бататом, зелёный чай.

***

  • 200 г нежирного творога (не кислого), 2 яйца всмятку, зелёный чай. Кисель через час;
  • овощной суп с отварной курятиной (курицу кладём отдельно), печёные яблоки;
  • полдничаем йогуртом с бананом;Йогурт
  • на ужин запекаем ломоть телятины, в качестве гарнира используем салат из сырой моркови.

***

  • овсяная каша с творогом, можно одно яблоко, стакан зелёного чая;
  • на обед едим гречневую кашу с фрикадельками из телятины. На второе можно стушить овощи. Запиваем стаканом картофельного или морковного сока;
  • на ужин запекаем рыбу (лучше морскую), батат. Можно не кислые фрукты;

***

  • манная каша на молоке на завтрак, два яйца всмятку, зелёный чай;
  • рисовый суп на обед с добавлением отварной курицы, печёный картофель, кисель;
  • полдник – стакан йогурта;
  • ужин – мясной пудинг, сладкие фрукты.

***

  • тыквенная каша на завтрак, два яйца всмятку, ягодный кисель. Через час – стакан йогурта;Тыквенная каша
  • овсяный суп, отварная телятина с картофельным пюре, зелёный чай;
  • на ужин – гречневая каша с печёной рыбой, компот из сухофруктов.

Данное меню позволяет эффективно устранить проявления изжоги даже при сочетании с гастритом повышенной кислотности.

Соблюдая вышеуказанные правила можно снизить риск появления изжоги, а также уменьшить проявления уже начавшегося эпизода этого неприятного состояния. Для более детального формирования меню при изжоге стоит проконсультироваться у диетолога.

Причины и следствия изжоги

Здравствуйте, меня зовут Ирина. По роду деятельности я практикующий врач. Имею высшую категорию. После окончания государственного медицинского университета прошла интернатуру при медицинской академии последипломного образования.
Подробнее